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啤酒保鮮桶，是用于鮮啤酒存儲運輸而特殊設計的啤酒桶，為了保證鮮啤酒的品質和消費者的利益，對在市場上周轉的啤酒桶必須進行定期殺菌清洗，十五天為一周期，日常用雙氧水消毒，每半個月應徹底清洗一次。對較長時間沒清洗的啤酒桶應先用清水浸泡，再進行殺菌沖洗。啤酒保鮮的要求有三點：第一保持啤酒灌裝時的初始溫度;第二保持啤酒內含的的二氧化碳不溢出，并隔絕氧氣;第三保持啤酒桶內的潔凈衛(wèi)生。因此，一個高品質的啤酒桶要具備保溫、保壓絕氧、保潔三大性能。

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啤酒起源于巴比倫和亞述（即今地中海南岸地區(qū)）。古代美索不達米亞人和埃及人生產(chǎn)和消費啤酒非常多?，F(xiàn)在在我們的生活中不少的商家都選擇使用不銹鋼葡萄酒桶來盛放葡萄酒，而且啤酒桶還可以在短期內進行保質，同時，使用啤酒桶盛放啤酒也利于我們運輸，所以，現(xiàn)在在我們的生活中有不少的廠家喜歡使用啤酒桶來裝啤酒。

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形象問題一一食品、啤酒的包裝形象是消費者直觀劃分內在物的質量高低和消費選擇的重要依據(jù)。啤酒桶是一個儲運器具，在周轉使用的過程中，磕碰磨損在所難免，時間一長面目全非，有些桶的外殼破損還在繼續(xù)使用，加之桶的外部清洗不徹底，污漬遍布可謂慘不忍睹，直接影響了消費者的消費欲望，從而在消費者心目中形成桶裝鮮啤酒的低檔印象。

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有的地區(qū)因為競爭，價格越走越低，市場零售價降低，銷售商就要求啤酒企業(yè)降價，企業(yè)為保證一定的利潤只能靠降低啤酒的濃度降低成本保持銷量，美其曰適應市場喜歡低度酒的趨勢，而這種酒只能應對年輕的新生啤酒消費群體，這就是部分地區(qū)的桶裝鮮啤酒只有年輕的打工族捧場的原因。眾所周知，啤酒的原麥汁濃度越低，酒中的二氧化碳含量就越少。

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寒冬臘月，不銹鋼啤酒桶廠家提醒，及時著手準備，防止氣溫突降構成戶外水管、水表結凍，影響正常用水。管道安裝在北面、迎風的用戶一同要注意。此外，鍍鋅鐵管較熱熔管更易結凍，要做好充分保溫包扎。

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啤酒桶項目因為投資少，上市快，大部分啤酒企業(yè)根據(jù)市場需求，按照人有我有的原則決策上市，前期缺乏項目規(guī)劃、管理等方面的策劃和論證，產(chǎn)品上市之后缺乏市場的動態(tài)管理，很多企業(yè)采取的是代理商投資買桶廠家供酒的簡單管理模式，使桶裝鮮啤項目游離于企業(yè)的掌控之外，任其自由發(fā)展，造成企業(yè)重量代理商重利的現(xiàn)象，忽視了企業(yè)的品牌建設和形象維護。到頭來形成企業(yè)無量代理商無利的結果。很多啤酒廠家上馬該項目時就沒有發(fā)展規(guī)劃和長期打算，所以導致該項目前熱后冷，無法健康、持續(xù)地發(fā)展。